Lavorazione delle uve
nel rispetto della natura

Scopri come vengono lavorate le nostre uve
Lavorazione


Il tecnico si reca nella vigna per controllare la maturazione dell'uva e raccogliere dei campioni da inviare al laboratorio per le dovute analisi
   

L'uva ha raggiunto la giusta maturazione nel rapporto acidità/zuccheri.


 

Moreno Musaragno verifica di persona la qualità del prodotto.


         


Inizia la vendemmia. Una parte dell'uva viene raccolta a mano per permetterne una prima selezione, la restante parte viene raccolta meccanicamente.


   

Il carro carico d'uva arriva in cantina e scarica il contenuto all'interno di una grande vasca: la tramoggia. Questa è direttamente collegata alla diraspapigiatrice che provvede a separare gli acini dai raspi.
   
A questo punto le lavorazioni continuano in modo differente per le uve bianche rispetto a quelle rosse